《台文通讯精选》

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台湾ê好食物

作者 周安美 2007.09.09

离开故乡，来到加拿大，teh-beh三十冬。时间过了真紧，会记得tú来ê时，每日思思念念ê，tō是故乡ê亲人kap台湾ê好食物。

古早人讲，“画梅止嘴ta”，我每日tī纸顶面写肉丸、肉羹、蚵á煎、活鱿鱼、扁食、筒á米糕、chhe̍k á面，ná亲像坐tī夜市á ê路边担á食点心，嘴澜tō强强beh流落来。

Tī台湾ê时，tùi初中开始到读大学，甚至毕业了teh教册，拢是tòa tī学校ê宿舍，包tòa包食，无机会煮食。来加拿大结婚了后，每日ài煮三顿，实在真为难。Hit时，tùi台湾gia̍h来ê菜刀王，拢m̄敢磨，惊去hō͘伊thâi着手。切菜ê时笨脚笨手。煮起来ê菜m̄是siuⁿ咸tō是siuⁿ chiáⁿ，拢bē tú tú好。有时兴chhìh chhih，一步一步，o̍h煮台湾料理，Á-koh hit阵材料拢bē齐全，经验也无够，犹是无法度煮会好势。有时mā想beh o̍h in西洋人食生菜sala，又koh bē习惯。

Tòa tī Waterloo ê时阵，有一日tī农民市场看着卖蚵á,真欢喜，tō kā伊买一盒转来。煮好，食起来才发觉这个蚵á足大尾，ham台湾ê无仝款，煮起来无亲像台湾ê hiah鲜甜好食。

到今á日，台湾来ê移民愈来愈chē｡台湾ê美食文化亦已经发展到加拿大。阮tī Toronto ê超级市场，拢会tàng买着好食ê台湾点心kap做点心用ê材料，实在真方便。渐渐亦有bē少正港ê台湾料理饭店。M̄-koh khah按怎讲，犹是故乡ê菜，食了khah惯势，khah对胃口。Ná亲像听着讲台湾话hiah-nih亲切仝款。